一般在啤酒廠中啤酒污水主要還是來自麥芽車間的浸麥污水，還有糖化車間的過濾洗滌污水，還有就是發(fā)酵車間的發(fā)酵罐洗滌污水，灌裝車間的滅菌污水和啤酒瓶破碎流出的啤酒以及冷卻水和成品車間洗滌污水，還有辦公樓、食堂、洗浴等生活污水。
  啤酒廠污水處理基本流程
  啤酒廠的污水先經(jīng)過中格柵去除大雜質(zhì)后進(jìn)入集水池，在用污水泵將污水提升至水力篩，然后進(jìn)入調(diào)節(jié)池進(jìn)行水質(zhì)水量的調(diào)節(jié)。在通過UASB反應(yīng)器和CASS反應(yīng)池，在進(jìn)入集泥井，在進(jìn)入污泥濃縮池處理，在進(jìn)行脫水間脫水，泥在外運(yùn)。
  啤酒廠污泥脫水用陽離子聚丙烯酰胺
  在啤酒廠污水處理中主要就是污泥濃縮池和污泥脫水間用到聚丙烯酰胺絮凝劑，一般來講在啤酒廠的，其中最為主要的是污泥脫水間的處理，因?yàn)槲勰嗝撍奶幚黻P(guān)系到壞境水污染。
  在啤酒廠的污泥脫水間中，一般我們了解到了像燕京啤機(jī)廠，青島啤酒廠，雪花啤酒廠都是用的帶式壓濾機(jī)進(jìn)行污泥脫水，在啤酒廠中的污泥中用絮凝劑，一般都是用陽離子聚丙烯酰胺作為污泥脫水用絮凝劑(具體而言還要根據(jù)污水的水質(zhì)，不過一般啤酒廠都是用陽離子聚丙烯酰胺)，并且分子量在900萬以上效果比較突出，經(jīng)過壓濾機(jī)壓出的泥餅含水率相對(duì)較低，用藥量比較省、成本也比較低。一般在選用啤酒廠污水處理用絮凝劑時(shí)，我們需要通過小試來確定用聚丙烯酰胺的離子度，一般根據(jù)污泥出水的澄清度來決定選用哪個(gè)使用的污水處理聚丙烯酰胺絮凝劑。
  啤酒廠處理選擇絮凝劑的方法
  啤酒廠污水在選擇絮凝劑時(shí)，可按照以下方法原則：在100ml原污泥中投加相同體積不同類型的絮凝劑，比較各污泥的絮體情況、沉降體積和最終含水率。各類型絮凝劑均可改善污泥的沉降性能和脫水性能，一般陽離子的脫水效果明顯優(yōu)于陰離子；通常情況下絮凝劑的分子量和離子度越高脫水效果越好，但這也不是絕對(duì)的。最終篩選出污泥絮體迅速呈大團(tuán)狀，且抽濾后濾餅的含水率最低的型號(hào)，也就是最合適的啤酒廠污泥脫水聚丙烯酰胺絮凝劑。